民國初年，萊蕪境內便出現許多著名的釀酒作坊，其中以“恒源盛”最為著名。“恒源盛”即為萊蕪“鵬泉牌”白酒的前身。

1958年，萊蕪縣政府抽調技術和管理人員成立國營萊蕪縣酒廠（公司前身），1981年7月13日向國家工商局提出“鵬泉牌”注冊商標申請。1983年6月15號，“鵬泉牌”通過國家工商行政管理局商標局正式批準注冊使用。

1984年， “鵬泉大曲”被評為山東省優良產品。1991年11月， “鵬泉特曲”被授予“省級優秀產品”稱號。

近年來，公司系統研發了上百個不同檔次、不同口味，滿足不同文化背景、不同層次消費者需求的系列產品，其中以“鵬泉大串香”、“鵬泉王原漿”、“鵬泉特曲王”最受消費者青睞，始終保持著萊蕪地產白酒龍頭企業地位。