德州扒雞

       山東德州扒雞股份有限公司是一家以生產(chǎn)經(jīng)營德州扒雞為主的禽類熟制品生產(chǎn)企業(yè)，系農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中國肉類食品行業(yè)強(qiáng)勢企業(yè)、中華老字號企業(yè)。公司主要產(chǎn)品有德州扒雞及系列綠色產(chǎn)品、系列肉蛋制品等6大類50多個品種。其中，德州牌扒雞作為公司主打產(chǎn)品，創(chuàng)產(chǎn)于1692年, 曾被康熙大帝御封“神州一奇”，素有“中華第一雞”之譽(yù)，“德州”牌商標(biāo)被認(rèn)定為中華老字號、中國馳名商標(biāo)。2012年，公司榮獲山東省最高質(zhì)量榮譽(yù)——省長質(zhì)量獎。

       2014年12月，“德州扒雞制作技藝”成功入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。同時，以公司為主起草人的《扒雞》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)宣布實(shí)施，更好的傳承和保護(hù)德州扒雞這一民族美食，隨著現(xiàn)代經(jīng)營理念與中華老字號的融合，德州牌扒雞這一歷史名吃在新時期持續(xù)煥發(fā)著新的活力。