“白記薈萃齋”由創始人白金貴于1935年4月在開封市順河區北土街68號開店創立，起初字號由名而立為“白金貴”，后第二代傳人白全福在解放后1952年將店遷至東大寺門清平南北街67號，改字號為“白記薈萃齋”，現已傳承四代。

“白記薈萃齋”花生糕自上世紀八十年代起多次在開封市風味食品評比中獲特優獎，2003年榮獲“河南名吃”獎，“中華名小吃”獎，2013年由河南省委宣傳部頒發“河南優質名牌產品”獎項，2014年評為開封市非物質文化遺產，2015年白記薈萃齋被評為“開封老字號”，其商標被評為“河南省著名商標”，2017年白記薈萃齋花生糕生產技藝被聯合國教科文組織國際非物質文化遺產大數據平臺收錄，同期被評為第五批“河南老字號”。