第六屆中華老字號（山東）博覽會在濟南開幕

當老字號遇上新潮流

□記者 段婷婷 報道

本報濟南8月19日訊　當老字號遇上新潮流，將有怎樣的“化學反應”？今天上午，由商務部指導，省商務廳、省財政廳、省文化和旅游廳、省市場監督管理局共同主辦，山東省老字號企業協會承辦的第六屆中華老字號（山東）博覽會在山東國際會展中心啟幕。25個省（自治區、直轄市）的619家企業攜萬余款產品薈萃濟南。今年博覽會上，老字號呈現出不少新氣象。

第六屆中華老字號（山東）博覽會展期3天，現場設置各省團展區、品牌薈萃區、食品展區、調味品展區、醫藥健康區、名酒名茶區、非遺技藝展區、外貿精品展區以及家政服務專區等展區，展覽面積2.3萬平方米。博覽會還開展老字號購物節、尋味老字號直播周等一系列活動，并舉辦中華老字號掌門人大會暨黃河流域老字號改革創新大會等系列行業峰會。

已舉辦五屆的中華老字號博覽會，成為老字號行業風向標。今年博覽會上，最大的風口莫過于預制菜，相關參展企業以及展品大幅增加。“看到預制菜的市場需求，大家都想參與進來。”作為有著125年歷史的調味料企業，山東樂家客食品有限公司早在10年前就推出了菜譜式調料。面對預制菜熱潮，企業感受到廣闊的市場前景。公司總經理王志剛介紹，預制菜口味好不好，調料至關重要，因此公司正在考慮如何將調味品與預制菜相連接。本屆博覽會上樂家客聯合李錦記、巧媳婦等調味品企業主導，舉辦中國調味品+預制菜發展峰會，探索調味品為何搶抓機遇，為預制菜提供解決方案。

對君祥蜂蜜來說，新的創意誕生于對年輕人喜好的深入挖掘。“蜂蜜的痛點比較明顯，那就是取食不方便。為了解決這一問題，迎合年輕人需求，我們研發了吸管蜂蜜。”山東泰之源食品有限公司董事長李慶勇介紹，吸管蜂蜜口味上用果汁搭配蜂蜜，口味更適合年輕人，另外包裝采用吸管的形式，打開之后可以放到杯子里或者礦泉水瓶里，既能當攪拌棒，又能當吸管，攜帶方便。

吸管蜂蜜推出后，深受年輕人喜愛。公司將其推向直播平臺，銷售火爆。如今吸管蜂蜜日產2萬支左右，仍供不應求。“整個包裝線都是我們自主研發，目前正在提升包裝線機械化程度，以提高產量。”李慶勇介紹。

老字號遇上當下時興的沉浸式消費，又將產生怎樣的火花？今天，由山東省老字號企業協會與山東博物館聯合打造的“山東老字號暨非遺文化體驗館”正式啟動。現場，在4位非遺傳承人的指導下，小學生們親手制作風箏、木版年畫、琉璃串珠等。老字號與博物館融合，該體驗館領全國風氣之先。省商務廳副廳長王洪平介紹，接下來，模式成熟后將在全省具備條件的博物館推廣。

老字號集歷史、文化、商業等諸多功能于一體，是我國工商業發展中孕育的“金字招牌”。傳承傳統文化，卻倚老不賣老，主動擁抱新潮流的老字號品牌，正萌生出蓬勃生機。