臨沂惟一齋醬園始建于清朝嘉慶年間，以盛產八寶豆豉、醬菜、醬油、食醋、調味品而馳名中外，迄今已有200余年歷史。

 惟一齋八寶豆豉是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、紫蘇葉、鮮花椒、香油和白酒八種原料經一年密封天然發酵而成，因此稱為“八寶豆豉”。而“八寶”中的黑豆有溫中健脾作用；茄子有益氣補腎的功能；鮮姜可以開胃止嘔；杏仁則能宣肺止咳；紫蘇葉寬中降逆；鮮花椒溫里散寒；香油滋補潤燥；白酒舒筋活絡，而這種豆豉價格低廉，含有豐富的蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、等營養成分，具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡等保健功能。上市后大受歡迎，以其色澤晶瑩、香味獨特、營養豐富、去膩爽口、食用方便的特色和生津開胃、降逆消食的作用，成為享譽中外的臨沂地方名吃之一，并在山東眾多的醬園中獨樹一幟。

 臨沂惟一齋醬園現有員工186余人，固定資產5000萬元，占地40畝，年產值5000萬元，年產八寶豆豉2000噸，釀造產品8000噸，年收購農產品6000多噸，成為臨沂地方釀造龍頭企業，擁有先進的設備、獨特的工藝、完善的管理、優質的產品，歷來便深得廣大用戶的信賴和歡迎，產品供不應求，成為當今的緊俏商品之一。地方名吃“惟一齋”牌八寶豆豉年產銷同行業居全國首位，先后被國家烹飪協會評為“中華名小吃”，被省經貿委評為“山東名小吃”，被國家內貿局評為“中國放心食品信譽品牌”，“臨沂市非物質文化遺產”，被省工商局評為“山東省著名商標”。2006年12月，惟一齋醬園被評為2006年山東最具潛力與競爭力的品牌，2006年4月又躋身“山東老字號”排名榜。2011年獲商務部頒發“中華老字號”稱號。

 除八寶豆豉外，“惟一齋”牌御香豆豉是最新開發的豆豉系列新品種。它既保留了原來豆豉的傳統風味，又增添了香辣、低鹽的新口味。實屬調味家族中的新寵?！拔┮积S”牌香油、芝麻鹽，為純天然食品，選用優質芝麻，采用傳統工藝，配方精制而成，香味誘人，營養豐富，老幼皆宜，是中國傳統的大眾美食和佐餐佳品。“惟一齋”牌醬菜，以芥菜絲、蒜蓉、辣醬、鹽漬青椒、白玉蒜米為主導?！拔┮积S”牌醬油、食醋，采用優質大豆、花生、小麥、高粱等原料，經水溶保溫發酵制成。醬油，醬香濃郁；醋，酸甜純正；豆瓣醬、甜面醬，香純色正，質量上乘。