山東武定府釀造有限公司起源于十六世紀，距今已有四百年的歷史，自清乾隆年間，作為貢品進貢朝廷，成為宮廷佐餐之佳品，有“進貢小菜”之美稱。新中國成立后，由“仙泉居”等八家醬菜作坊合并建立惠民縣醬菜食品廠， 2003年企業改制后，成立山東武定府釀造有限公司。目前，資產總額已達2200萬元，擁有固定資產1500萬元，注冊資金1000萬元，年產醬腌菜、調味品1000余噸，主營產品醬菜、醬油、食醋等80余個品種，是中華老字號、山東省非物質文化遺產、山東省著名商標、山東省食品衛生A級、濱州市農業產業化龍頭企業等，2009年被山東省食協命名為“山東省食品工業標準化生產示范基地”。

其產品榮獲中國首屆食品博覽會銅獎，商業部優質產品獎，評為山東市場暢銷產品、消費者信得過產品；獲得2001年中國國際農博會名牌獎、2008年 山東名吃、2015年到山東最想買的100種特色旅游商品。

近幾年高度重視產品知識產權、重視產品質量，不斷開發新產品增加花色品種，提高產品檔次。2012年自主研發的醬磨茄、糖醋包、玉米秸稈制醋、醬海帶包、五香花生5項獲國家發明專利，在食品生產中得到充分應用，發揮了很大優勢，得到消費者認可青睞，是山東地方名特產品之一。