山西省平遙縣寶聚源肉制品股份有限公司位于世界文化遺產(chǎn)平遙古城岳壁鄉(xiāng)金莊村平南路11號，公司秉承濃厚的晉商文化這一寶貴財富，發(fā)揚平遙人敦厚智慧的創(chuàng)業(yè)精神，運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學技術。主要以生產(chǎn)“寶聚源”牌平遙牛肉、驢肉、豬產(chǎn)品、雞產(chǎn)品等。

自1989年建廠以來，發(fā)展到1998年創(chuàng)建公司，現(xiàn)有各種技工、員工200余人，其中各類專業(yè)技術人員28人，并且2015年在平南路11號新建二廠，占地面積60余畝，新建生產(chǎn)車間12000m²，成品庫800m²，5000T冷庫一座，購置了5T冷葳食品運輸車8臺及多種先進的肉食加工機具，年加工生產(chǎn)能力可達7500余T肉制品，其中牛肉4000余噸，驢肉1500余噸，豬產(chǎn)品1000余噸，雞產(chǎn)品1000余噸，是山西生產(chǎn)平遙牛肉的重點企業(yè)，平遙牛肉屬中華人民共和國原產(chǎn)地理保護產(chǎn)品。

寶聚源肉制品股份有限公司在保持繼承傳統(tǒng)加工工藝基礎上，不斷完善發(fā)展，排酸分割、鹽水注射、腌制蒸煮、切割修割、真空包裝、高溫滅菌等工藝精心創(chuàng)新。層層工序檢驗關卡保證牛肉的質量、風味、安全、健康。

寶聚源肉制品股份有限公司具備完善的生產(chǎn)加工設備，同時建有自己的研發(fā)中心，專門聘請專業(yè)人員，購入現(xiàn)代化專業(yè)設備。目前，“寶聚源”平遙牛肉正在沿著科技創(chuàng)新之路不斷前行，不斷細化、分級、不斷完善、不斷創(chuàng)新。保證每年不少于3個系列12個單品投入市場，增強企業(yè)競爭力的同時，也能夠為平遙牛肉在全國市場的推廣標桿立影。

寶聚源肉制品股份有限公司生產(chǎn)的平遙牛肉系列產(chǎn)品的銷售直接決定了企業(yè)的成敗。近年來，公司始終堅持“以質量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，以顧客為中心”的經(jīng)營理念，深入貫徹“對標一流謀創(chuàng)新、奮發(fā)有為求發(fā)展”的理念。不斷研制、開發(fā)新產(chǎn)品。公司產(chǎn)品行銷山西、北京、天津、上海、西安、石家莊等多個城市與地區(qū)，并與沃爾瑪、家樂福、歐尚、大潤發(fā)、麥德龍、華潤、樂購、美特好等國內大型連鎖超市形成了良好的合作關系；淘寶、天貓、京東商城、一號店均有公司產(chǎn)品銷售，建立了自己的品牌市場，受到了廣大消費者的好評和歡迎。

寶聚源肉制品股份有限公司曾多次被市、縣工商部門評為“產(chǎn)品信得過單位、放心消費經(jīng)營單位、知名商標、光彩之星、守合同重信用”企業(yè)。2004年以來公司每年通過ISO9001質量管理體系標準認證，2011年9月被平遙國際攝影大展委會授予“第十一屆平遙國際攝影大展推薦產(chǎn)品”，2013 年10月被山西省工商行政管理局授予“山西省著名商標”，2013年11月被中國（山西）特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會授予“暢銷產(chǎn)品獎”，同年12月被山西省質量技術監(jiān)督局授予“山西省質量信譽AA級企業(yè)”，2015年8月被晉中市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局評為“安全生產(chǎn)標準化三級企業(yè)”，2016年11月被3.15宣傳活動組委會授予“質量、服務優(yōu)秀示范品牌（單位）”，2017年1月被平遙縣人民政府評為“科技創(chuàng)新先進單位”，3月被中國國際名牌發(fā)展協(xié)會評為“中國著名品牌”，同年5月被中國產(chǎn)品質量監(jiān)督協(xié)會評為“中國名特優(yōu)產(chǎn)品”和“全國消費者放心滿意品牌”，同年8月被中國國際信用標準化合作交流工作委員會授予“AAA級誠信經(jīng)營示范單位”等榮譽稱號。2019年4月公司通過ISO22000食品安全管理體系標準認證。

  寶聚源肉制品股份有限公司在省、市、縣平遙牛肉行業(yè)中地位名列前茅，市場占有份額位于行業(yè)第二，公司堅持實施品牌帶動戰(zhàn)略，在品牌創(chuàng)新上狠下功夫，截止到2019年4月底，公司所持有的注冊商標有34項，產(chǎn)品外觀設計專利6項。圍繞平遙牛肉這一地理標志保護產(chǎn)品，傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝與現(xiàn)代化企業(yè)的規(guī)范化管理相結合形成“寶聚源”品牌的特色文化，在繼承傳統(tǒng)的同時，做到現(xiàn)代企業(yè)的與時俱進。同時推動平遙牛肉產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展。

     企業(yè)最終的戰(zhàn)略部署是以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹落實黨的十九大精神以及習總書記視察山西重要講話精神，緊緊圍繞特色興農(nóng)、品牌立農(nóng)、產(chǎn)業(yè)強農(nóng)新發(fā)展理念，以推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革委為主線，以強化農(nóng)產(chǎn)品品牌建設為目標，全面提升農(nóng)業(yè)特色化、優(yōu)質化、品牌化水平，加快構建我省功能農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，推動產(chǎn)品調特、產(chǎn)業(yè)調強、品質調高、結構調優(yōu)，推動我省由特色農(nóng)業(yè)大省向特色農(nóng)業(yè)強省轉變。